家中來了電話，是說晚上沒有煮，要買便當。可是時間上大概是來不及買回去給家人了，就自己在外面解決。
交接完畢，去新生伯朗跟師父聊聊近況後，大家都各自有約，於是一個人就走往條通區去找吃的。這裡日本人多，要找到道地的日本料理很容易。最後還是選了常去的一町。
坐在吧檯跟老闆輝哥以及師傅宗哥聊天，也不知道想吃什麼，就請宗哥幫我出握壽司就好。
第一個就上了甜蝦，輝哥說這叫金殼仔，清甜有Ｑ度的口感，拿來當先發很適合。
干貝是第二道，今天的干貝也很爽口。
這是馬鞭魚，有白肉魚的甘甜，不會太油。
胡椒鯛，肉質緊實，好吃。
刀工漂亮的槍烏賊，口感紮實不過Ｑ，跟米飯搭起來剛剛好。
紅肉魚第一個就是鮪魚了，是我很愛的一種魚。
搭配薑末，蔥花跟蘿蔔泥的竹筴魚腹，很好入口。
炙燒過的鮭魚肚，微溫的油脂下面有著有彈性的肉質，吃起來幸福感十足。
這兩貫軍艦一上來，實在是魄力十足。不論鮭魚卵的鹹，或是海膽的甜，都是恰到好處，不會太過。
輝哥多幫我點了一道鮟鱇魚肝的軍艦，剛做好，還有一點微溫，吃起來爽口不黏膩，很棒。
最後來碗味噌湯就收工啦。
這樣一套日式握壽司，除了吃師傅的手藝，也吃師傅上菜的經驗。宗哥三十幾年的料理精華果然讓我有了滿足的一晚。
地址：台北市中山區中山北路一段83巷18號之2
電話：02-2531-7022
營業時間：17:30 - 01:00，週一公休。
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